给泰迪做小馒头怎么做?
泰迪小馒头其实做法和普通馒头没有区别,只是把它整形,发酵好以后蒸一蒸,再做一个夹馅的红配绿的火腿香肠和胡萝卜,然后再夹一个金针菇就做好了。
制作方法:
需要准备泰迪馒头的材料:面粉250克、干酵母4克、白糖10克、清水140克。夹馅的材料:水发金针菇100克、生火腿一片、青瓜一片、小红辣椒一只、生抽2汤匙、糖和盐适量。
具体做法:
1、先把所有的材料准备好,首先和面团,把温开水、白糖、干酵母倒在一个桶里搅拌均匀。
2、然后倒入面粉中,搅成絮状。
3、这时手上抹一层油,把面团揉至表面光滑。
4、把面团放在容器里,盖上保鲜膜,放到没有穿堂风的温暖的地方发酵到原来体积的3倍大。
5、取一个火腿片和青瓜片叠起来,然后从一端卷到另一端,都卷好以后切成厚度约1厘米的圆片。
6、红椒和生黄瓜分别切成丁。
7、把金针菇洗净,放入水滚的锅里焯30秒捞起来,放到凉水里过凉,然后沥干水分撒入辣椒丁和黄瓜丁,调入生抽、盐和糖。
8、案板上撒一层干粉,把发好的面团取出来放在案板上,反复揉几分钟,揉至光滑。然后取1/8的面团,撒点干粉把它搓成细长条,剩余的面团分成每个约50克左右的小面团。
9、取一个小面团擀成30CM长的椭圆形。然后把细长条放在上面,再放两个火腿片,卷起来收口朝下。
10、依次做好所有的泰迪小馒头,放到蒸盘里,放蒸锅里醒发20分钟左右。
11、然后开大火,水烧滚后蒸15分钟,关火后等5分钟再开盖拿出。
12、最后装上做好的金针菇。
是不是特别的有趣呀,自己做的没有添加任何的添加剂,绿色又健康,还可以培养小孩子的乐趣,让他们也参与进来动手做一下。