长毛的鸡蛋能吃吗？
不能吃，那可要了老命了！ 以前在老家养过土鸡，也见过没孵出小鸡的蛋，确实有不少长毛的。后来查资料才知道，这些毛其实是蛋清中的蛋白质在细菌作用下分解形成的粘液，越接近蛋壳的地方蛋白含硫量越高，因此形成的粘着性毛发越粗、越长。 这种含有硫酸根离子的蛋白质具有强烈的腐蚀性，一旦进入胃肠道，会腐蚀消化道黏膜，出现恶心、呕吐、腹泻，严重者可导致中毒性休克，甚至死亡。虽然通过高温蒸煮可以破坏其中蛋白质，但是这样做出来的鸡蛋并不能吃。因为细菌已经侵入到蛋壳内层，即使蒸熟了，细菌也可以进入其中生长。
所以，长毛的鸡蛋是不能吃的，如果买回来的鸡蛋表面有黏液、沾有灰尘或者有异味的，更是不能要。 当然，如果仔细观察，还是能发现长毛和没有长毛的鸡蛋不同的。比如下面这样： 如果拿不准手上的鸡蛋有没有长毛，可以把鸡蛋浸没在水中，观察浮起状态，如果是全浮起来的，说明没有长毛，如果有部分沉下去，则可能长毛了。如果怕自己判断有误，最简单的方法就是全部煮熟再辨认。
不过，我估计很多人会分不清这两种情况，其实也很简单，下次看完这篇推送记得随手点个「赞」和「在看」，这样就可以把文章分享给朋友啦~这样就能分清到底是长毛还是没长毛啦～