狗身上哪里肉最好吃？
“狗肉滚三滚，神仙站不稳” --《本草纲目》中关于狗肉描述之一。 从医学的角度来讲，不论狗肉还是猪肉、牛肉等，在食用前都应该先洗去表面的污物，浸泡在清水里约半小时，中间换两次水；然后烧沸，除去血沫，再煮约15分钟至熟透。
当然，如果能把这些过程做到位，自然可以放心大胆地吃。 但要是嫌这样弄太麻烦，那就只能忍痛放弃这诱人的美味了么？ 其实也不尽然。 众所周知，猪、牛、羊等家的畜的肉都可以通过冷冻来杀灭其中可能含有的寄生虫，而实验证明，狗的消化道内也存在寄生虫，而且属于比较顽强的虫子，用一般的高温蒸煮并不能完全杀死（虫体被高温杀死后，虫体的幼虫形态才会真正死亡）。未经冷冻直接加工制作的狗肉含有寄生虫的风险还是比较大的。
但是经过冷冻24小时的冷鲜肉，其中的寄生虫风险就已经非常小了。 要想吃到安全的狗肉，最简单的办法就是买经冷冻24小时的熟冻狗肉。如果怕买到不良商家的劣货，也可以自己买新鲜的狗肉回来冷冻。至于烹调时再彻底煮熟煮透，就可以放心吃了。 但是，一定要记住，狗肉不宜多吃，因为狗肉的热量很高，吃多了容易发胖，甚至可能造成营养过剩和慢性病。